Najbogatsze źródła witaminy B1 w pożywieniu, zapotrzebowanie dzienne na witaminę B1, objawy niedoboru tiaminy i aneuryny, objawy i choroby wynikające z niedoboru witaminy B1.

Dzienne zapotrzebowanie na witaminę B1 to 0,5 mg u dzieci młodszych, 1 do 3 mg dla dzieci starszych, w czasie ciąży zapotrzebowanie to wzrasta do 5 mg.

Otręby zbożowe czy ryżowe, drożdże, nerki, płatki owsiane - to składniki pokarmu, które zawierają w sobie największą ilość witaminy B1. Objawami niedoboru witaminy B1 są:

• znużenie
• bóle
• brak apetytu
• bezsenność

Następstwem długotrwałego niedoboru witaminy B1 może być choroba beri - beri, która objawia się obrzękiem kończyn i zaburzeniami krążenia.